2023中药奶茶年度分析报告

一、2023年中药奶茶发展规模

2023年全年新茶饮市场规模预计1498亿元，接下来将保持20%年复合增长率。预计2025年市场规模超2000亿。（数据来源：中国连锁经营协会&美团：2023年新茶饮研究报告）

中药奶茶做为新茶饮行业的细分品类，相比传统奶茶，鲜果茶，国风鲜奶茶，市场占有率极低（个人预估不超过1%），在接下有巨大的增量空间。

中药奶茶行业品牌与门店数量

中药奶茶品牌及门店数量目前都处在行业初期，可参考《全国中药奶茶品牌统计表》。

目前门店数量超过10家的品牌，分别为：椿风99家，荷田水铺38家，青楠五味茶33家，炖物24章24家，开了个方子20家，同仁堂知嘛健康13家。（数据来源窄门数据2023年12月，最终门店数量以官方公布为准）

就具体品牌而言，开了个方子做为2023年落地的品牌，占据了非常好的时机，在流量曝光及开店速度上面都是非常之快，目前还有众多门店在落地中。还有像百草间，山视以茶，顺时而饮等在今年也获得众多流量曝光。

预计2024年中药奶茶将迎来超100店，超500店相关品牌。

二、2023年中药奶茶消费场景及产品

市场产品

“熬夜水”“酸梅汤”“中药罐罐奶茶”成为2023年最有话题的爆款产品，接下来在应季养生，轻负担茶饮方面的产品将会有巨大的增量，更多中药奶茶行业产品还需要市场共同努力创新。

品牌菜单多样化

由于目前中药奶茶品牌发展不久，市场产品目前呈现多样化，像草本养生茶饮，中药奶茶，草本果茶，草本咖啡，罐罐奶茶，还有相关炖品等产品系列非常丰富，甚至还有相关门店会增加国风鲜奶茶，还有果茶等产品。未来各个品牌会不断优化菜单结构，打造爆款，共同构建中药奶茶产品系列标准。

多数主打堂食，目前外卖占比不过

中药奶茶产品目前大多数品牌营收以堂食为主，主要是大多数品牌目前发力门店，线上相比竞争激烈的奶茶9.9元，目前优势不多。绝大多数消费者还未形成网上点单养生茶饮产品习惯。接下来1-3年，中药奶茶产品线上占比会不断提升，在线上做的好的品牌将迎来开店加速。

三、2023年中药奶茶产品价格

接下来，像酸梅汤，炖梨，罐罐奶茶产品定价将会趋于9-12元，而像燕窝，阿胶等相关产品会继续保持在25元及以上。

四、2023年中药奶茶行业融合与上下游

一句“中医馆开的茶饮店”掀起了跨界增项，像之前的同仁堂，童涵春堂都推出过自己的中药茶饮品牌。像开了个方子，青楠五味茶都是主打中医馆开的茶饮店。引起了更多有中医背景及相关资质的企业纷纷入局。

养生馆纷纷拥抱中药奶茶

像谷小推等年轻化的养生馆，以养生按摩+中药养生茶饮结合的方式，获得了大量的流量曝光，越来越多的养生，按摩，采耳，艾灸等行业加入中药奶茶作为增项。

原材料供应链需要逐步完善

由于中药奶茶店相关门店数量很少，目前还没有相关供应链端发力，未来随着店铺增多，原料供应的需求及定制也是非常大的增量市场。

五、中药奶茶成为流量密码

用“中医馆开的茶饮店”为宣传点，让开了个方子，青楠五味茶获得了巨大的流量曝光，加速了开店步伐。

河南一家名为东济堂的中医馆，推出的食养厨房大火，有人甚至提前数小时排队预约，再次说明中药奶茶是2023年流量密码之一。

六、2024年中药奶茶行业趋势

随着当下创业失败率越来越高，头部茶饮品牌加盟及落地投资大，小而有盈利的店型成为大家创业及加盟的优先考虑项目。也倒逼各大品牌必须要用心做模型，做产品。

与奶茶咖啡相比，中药奶茶产品有着更多可塑性及市场话题，在2024年还会出现很多关于中药奶茶的热门产品及话题，各大品牌方不能错过。这也是对新品牌一次提升曝光的好机会。

2024年，搞流量依然是绕不开的话题，还会有更多饮品及相关行业围绕着中药奶茶流量话题入局，诞生新机会

2023年的新饮品赛道，是拥挤又热闹的一年。中药奶茶做为茶饮细分赛道的新宠，是一个插曲，更是一次机会。2024年，我们一起期待着这个赛道的新惊喜！