来源：《山西农经》2020,(08)

1 中药材GAP

中药材生产质量管理规范（GAP）是保证药用植物生长环境的重要措施，作为药物管理规范化准则，其主要工作重心为生态环境、植物栽培条件以及生产人员。具体包括植物生长的地理位置、土壤条件、水源选择、光照变化、田间管理条件，以及工作人员在生产过程中的操作方式、植物鉴定、检测方式、技术支持等。中药材种植、培育、收获、加工及保存等各个环节均属于GAP重点调控并管理的内容。

中药材既是药用植物来源，又可制备为成品药物，因此安全、有效、稳定、均一既是WHO对传统中医药的要求，又是中药材GAP管理所追求的目标。GAP管理旨在制定相应的标准及法规，定期检查微生物、重金属、残留农药、黄曲霉素等多个项目，基于安全的基础上种植、培育、加工并保存中药材，并按照国际认可的标准规范进行研发、开采及生产，对各个环节紧密监控并调节。这是中药材GAP的核心任务，也是中药材生产产业的基础。可以说，GAP不仅突出了传统中药材的优势，还能将其与现代科学技术相结合，相辅相成。GAP管理模式不仅保证了原材料来源的可靠性，营造了符合药用植物的生长环境，还能维持中药材的药性稳定。在增产的基础上，更加符合“绿色药材”的定义，保质保量地完成中药材生产、制备、提取以及保存等任务。

2 中药材药性的影响因素

2.1 中药材的生物学特性

药用植物的生物学特性是影响其药性的重要因素之一，同一生长环境下的药用植物，若生长年限不同，其所含的有效成分含量也不尽相同，不同品种的药用植物所含成分含量也不同。例如亚洲旋覆花有上千种类型，但其中所含总黄酮的含量却各不相同。

2.2 生长环境

除了药用植物本身的生物学特性以外，药性还与植物生长产地有密切的相关性，受到环境因素的影响更明显，比如当地的气候、土壤湿度、水分、地势等多个因素均可能影响中药材的药性。这些地理因素不仅可能导致药用植物的生长发育受到限制和影响，还能决定药用植物中的次生代谢产物、微量元素种类和存在状态。由于各个药材有特定的地域分布，导致不同产地的药材质量差异显著，因此在人工培植时尤其需要重视外界环境的变化情况，应尽可能模拟并接近中药材原产地的生态环境，更利于维持药用植物药效的稳定性。

2.3 培育技术

药用植物的培育技术至关重要，需要结合植物的生物学特性、药用部分的特殊性及其对环境的需求，选择合适的培育技术，比如遮阴避阳、除芽修根、共生菌培养等。因此，不同的栽培技术适用于不同的药用植物，具有一定特殊性。

3 营养调控技术

研究发现，外界环境的气候、空气湿度、水分、土壤及肥料等多个因素均可影响并限制植物的生长发育，其中土壤及土壤中的营养成分对药用植物的生长、药用成分的质量有显著影响。不同地域的土壤，其内湿度及温度不同，且土壤中的营养元素各不相同，对药用植物的生长影响也不尽相同。由于中药材的生物特殊性，在植物生长发育过程中，不同阶段、不同药用部分中所含的有效成分也不完全相同，因此其药理作用也有相应区别，故而对土壤中的养分也有不同需求。比如氮、钾、磷等营养元素属于必需元素，镁、锰、铜、锌属于微量元素，它们在培育植株时缺一不可。若缺少氮元素，则导致叶片发黄；若氮元素添加过多，则导致植株长得过高且过青；若缺少钾元素，可能导致某些药物成分含量锐减。不同比例的元素联合使用不仅能够提高植株的存活率、抗病率、抗虫害能力等，还能使产量得到增加。

同一种植株的不同生长时期，对养分的需求也具有特殊性。如同一种植物、不同生长年份，对于钾元素的需求不一样，西洋参1年生和4年生者所需要的钾肥量就不同。而有的植物在苗期以氮肥为主，后期则以有机肥为主。

因此，在中药材培育过程中，根据植物生长的不同阶段，适当调整并添加有益的营养元素及肥料，更能促进药用植物的生长发育，达到高产的目的，同时还能保证其药效及安全性，成为真正的“绿色药材”。

4 无土栽培

使用含有植物生长发育必需元素的营养液代替天然土壤，为植株提供养分的培育方式即为无土栽培，它具有产量高、品质好、节省肥料、节约用水等优点，培育过程实现可视化、透明化、无公害化。不仅节约土地资源，且能够根据不同时期植株生长需要，精准调控各个营养元素的含量，既降低了培育成本和难度，又提高了药用植物的产量，使中药材质量更好、药效更稳定。将GAP管理与现代化技术相结合，更利于中药材的管理，保证植株来源的可靠性。

5 结束语

中药材的价值在于其所含的有效成分含量，含量越高药效越显著。维持中药材中药效的稳定性也至关重要，两者结合才能体现中药材的药用价值。研究发现，药用植物对其生长环境较为苛刻，中药材不同生长时期、不同药用部分所需要的营养元素也不尽相同。由于商业过度开采及自然环境的恶化，土地资源日渐贫瘠，普通的土壤几乎无法满足药用植物生长，因此想要获得高产且安全的绿色药材是目前的研究难点。而中药材GAP针对难点，通过层层把关，模拟适合药用植物生长的自然环境，调控各个环节（如种植、培育、收获、加工及保存等），结合现代种植技术（如营养调控、检测方式、技术支持等），针对药用植物的需求合理施肥，严格把控并限制微生物、重金属、残留农药等含量，成为真正的高产“绿色药材”。使用无土栽培技术培育中药材，不仅能够保护自然环境，还能通过仪器检测营养液中的营养元素含量，根据植株需求随时调整营养元素的配比，操作上更加简易、便捷，大大节省了人力、物力，显著降低了培育成本。

中药材GAP生产中的营养调控及无土栽培技术，与传统中药材管理生产模式相比，不仅能够满足药用植物的需求，达到高产的目的，更能降低栽培成本，提高药材的安全性，保证了中药材的质量与药效，具有一定的推广价值。