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【药食同源】中国药食同源市场现状及2023药食同源市场发展前景预测

时间:2023-05-23人气:作者: 药夫


医药的起源来自食品,在原始社会,人类为了生存,采集野果,种籽,植物根茎果腹,才有区分对人有益或者有害动植物的初步认识。古代有这样一句话:“神农尝百草,才有医药”这话说的很有道理。
中国药食同源市场现状 2023药食同源市场发展前景预测
中医素有“药食同源”之说,表明医药与饮食属同一个起源。实际上,饮食的出现,比医药要早得多,因为人类为了生存、繁衍后代,就必须摄取食物,以维持身体代谢的需要。经过长期的生活实践,人们逐渐了解了哪些食物有益,可以进食;哪些有害,不宜进食。
药食同源是指,许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线,古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中,认为每种食物也具有“四性”、“五味”。
在中医药学的传统之中,论药与食的关系是既有同处,亦有异处。但从发展过程来看,远古时代是同源的,后经几千年的发展,药食分化,若再往今后的前景看,也可能返朴归真,以食为药,以食代药。
严格地说,在中医药中,药物和食物是不分的,是相对而言的:药物也是食物,而食物也是药物;食物的副作用小,而药物的副作用大。这就是“药食同源”的另一种含义。
中医治病最主要的手段是中药和针灸。中药多属天然药物,包括植物、动物和矿物,而可供人类饮食的食物,同样来源于自然界的动物、植物及部分矿物质,因此,中药和食物的来源是相同的。有些东西,只能用来治病,就称为药物,有些东西只能作饮食之用,就称为饮食物。但其中的大部分东西,既有治病的作用,同样也能当作饮食之用,叫做药食两用。由于它们都有治病功能,所以药物和食物的界限不是十分清楚的。比如橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等,它们既属于中药,有良好的治病疗效,又是大家经常吃的富有营养的可口食品。
根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国药食同源市场现状分析及发展前景预测报告》显示:
近年来,国家相关部门一直推动药食同源目录的试点与认定,旨在通过药食同源资源的高值化开发与利用,赋能新时代健康产业。药食同源物质即既是食品又是药品的物质。在中医药学中,许多食物可以药用,许多药物也可以食用,两者之间很难严格区分。因此,三十多年来,相关部门一直在推动试点和目录认定。据不完全统计,自1987年起,国家有关部门已陆续更新了至少6版药食同源目录,截至目前,药食同源目录纳入的中药材已超过100种。
国家卫健委发布《关于征求党参等9种物质作为按照传统既是食品又是中药材物质管理意见的函》,决定将党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质生产经营试点工作,根据各地试点实施情况,将研究论证把上述物质纳入药食同源目录管理的可行性。
昂贵中药材市场教育成本低,品牌通过加工、包装、成分复配等操作不断丰富品牌产品矩阵;例如:福牌阿胶块为非处方药品,区别于普通食品制作标准更加严格,作为老字号品牌力强,产品定价在400-500元区间;正官庄采用昂贵原料6年根红参,通过加工产品形态为浓缩液,外加礼盒包装,产品定价在500元以上。



截至目前,已有湖北、黑龙江、河北、山东、甘肃、云南、贵州、江西、吉林、四川、广东、广西壮族自治区、内蒙古自治区、安徽等省市结合当地情况选择包括黄芪、党参等9种物质中的部分中药材发布试点通知。

2021年城市实体药店终端中药饮片TOP20品种格局中,枸杞子、菊花、金银花、茯苓、人参、当归、大枣7种中药材已纳入药食同源目录;另外,西洋参、三七、黄芪、天麻、党参、铁皮石斛6种中药材已纳入试点名单。





来源: 药食论健


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