一图读懂|中药炮制咋回事

1.净制：中药炮制第一道工序，在切制、炮炙或调配、制剂前，选取规定的药用部分，除去非药用部位、杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑等，使其达到药用纯度标准。如金樱子去毛核，莲子心与莲子肉分用。

2.切制：将净选后的药物进行软化，再切成一定规格的片、丝、块、段等炮制工艺，以便于有效成分煎出，利于炮炙、调配和制剂。

3.清炒法：不加任何辅料，根据火候及程度不同分为炒黄、炒焦、炒炭。以增强疗效，降低毒性或副作用，缓和药性，如生芥子辛散力强，善于通络止痛，炒后可缓和辛散走窜之性，避免耗气伤阴，并善于顺气豁痰。

增强或产生止血作用，如荆芥味辛，性微温，解表散风多生用，荆芥炒炭后辛散作用极弱，具有止血功效。

4.加辅料炒：将净制或切制后的药物与固体辅料同炒，主要目的是降低毒性，缓和药性，增强疗效和矫臭矫味等。如生苍术温燥而辛烈，燥湿，祛风，散寒力强；麸炒后辛味减弱，燥性缓和，气变芳香，增强健脾和胃作用。

5.炙法：药物吸入液体辅料经加热炒制，起到降低毒性、抑制偏性、增强疗效、矫臭矫味、使有效成分易于溶出等作用。如丹参味苦，性微寒，酒制后，寒凉之性缓和，活血祛瘀、调经止痛之功增强。淫羊藿生品以祛风湿、强筋骨力胜，羊脂油炙淫羊藿增强温肾助阳作用。

6.煅法：药物经过高温煅烧，使药物质地疏松，利于粉碎和有效成分溶出，减少或消除副作用，从而提高疗效或产生新的药效。如生牡蛎质坚硬，煅后质酥脆，易于粉碎及煎出有效成分，增强收敛固涩作用。

7.蒸法：主要在于改变药物性味，产生新的功能，扩大临床适用范围，亦可增强疗效。如生首乌苦泄性平兼发散，具有解毒消肿、润肠通便、截疟的作用，经黑豆汁伴蒸后，味转甘厚而性转温，增强补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的作用，同时消除了生首乌滑肠致泻的副作用。

8.煮法：主要目的为了降低毒性或副作用。如生川乌有大毒，多外用，制后毒性降低，可供内服。

9.燀法：主要在于破坏一些药物中的酶、毒蛋白，同时有利于除去非药物部位或分离不同药用部位。如燀杏仁可除去非药用部位，便于有效成分煎出，提高药效，又可破坏酶，保存苷。

10.煨法：除去药物中部分挥发性或刺激性成分，从而降低副作用或缓和药性，增强疗效。如生肉豆蔻含有大量油质，有滑肠之弊，并具刺激性，煨制后可除去部分油质，免于滑肠，刺激性减小，增强固肠止泻功能。

11.发芽：通过发芽，使其具有新的功效，扩大用药范围。如大豆经发芽所制的大豆黄卷，味甘性平，具有清热利湿、清解表邪的作用。

12.发酵：主要目的在于改变原有性能，产生新的治疗作用，扩大用药范围，增强疗效。如黑大豆发酵所制的淡豆豉，有解表除烦的功能。

13.制霜：降低毒性，缓和药性；降低副作用；扩大用药范围，增强疗效。如巴豆，有大毒，泻下作用猛烈，去油制霜后可降低毒性，缓和泻下作用，保证临床用药安全。西瓜清热解暑，芒硝清热泻火，两药合制西瓜霜，性味增强，起到协同作用，增强清热泻火之功。

14.烘焙：目的是使药物充分干燥，便于粉碎和贮存。

15.水飞：去除杂质、可溶于水的毒性物质，洁净药物，使药物质地细腻，便于内服和外用，提高其生物利用度；防治药物在研磨过程中粉尘飞扬。如雄黄主含硫化砷，但夹杂有剧毒化合物砒霜，水飞法能降低雄黄中砒霜含量。