【讨论】我国中药材中重金属污染现状分析及对策研究

1.1  环境导致的污染

大气、水以及土壤是影响药材养殖或种植的重要环境条件因素。但随着工业水平的不断提高，汽车尾气以及工厂排放的含有重金属的粉尘和气体对大气造成了严重的污染，工业污水的排放也大幅增加了河流的重金属含量，工农业的发展带来的重金属沉积到土壤中，这些都给环境带来了严重的污染，也给中药材的生长带来了严重的重金属污染。吴晓波、薛健^[1]的实验研究表明，随着土壤中镉的含量提高，长药景天中的镉含量也随之呈现出递增的趋势。同时通过测量不同土壤环境下的丹皮，实验结果显示土壤中的重金属含量与药草的重金属含量呈正比关系。金雪莲^[2]通过研究五种中药材的成长过程，发现在不同的环境下，重金属的含量也有着明显的差距。

1.2  药材本身所引起的污染

在动物类的药材和植物类的药材生长过程中，自身的富集特点和主动吸收的能力也是造成重金属污染的重要原因之一。在动物或植物的新陈代谢、遗传特征、系统和个体发育、进化层次等方面存在一定的差异，这也导致同一种动物或植物不同的部位重金属的含量都是不一样的。赵连华，杨银慧等人^[3]在山东某基地内对二十种不同类型的中草药进行监测，结果显示在相同的环境下，不同的植物重金属的含量是不一样的。同时在研究中也发现，一株植物其不同的器官重金属的含量也不一样，其中叶的含量最高，其次是枝、根、皮，干的含量最低。

1.3  生产过程中带入

在中药的生产过程中，采收、加工、添加辅料、包装储存以及运输都可能造成重金属的污染，同时在中药原料的养殖或者种植期间，使用饲料、化肥以及农药也都可能会导致药材重金属超标。比如韩旭，骆骄阳等人^[4]在对川附子的炮制过程进行研究时发现，炮制前后药材重金属的浓度和含量会发生变化，炮制药材的水会对药材中铜和砷的含量产生影响，甚至在炮制过程中使用的容器也会对药材造成重金属污染。同时在储存药材时，为了防止霉变或者虫害，有的会采用硫磺熏蒸药材，这也可能导致药材中汞和砷的含量增加。

2.1  不同重金属元素的污染现状

不同的药材基地中，重金属的含量也不一样，而不同类型的药材对重金属的蓄积能力也不一样，所以不同的重金属元素的污染情况也不一样。比如叶国华^[5]通过对三百余种药材的分析后，发 现 汞、镉、铅、砷、铜的超标率分别达到了6.7% 、26.4% 、8.9% 、13.2% 、23.3% 。褚卓栋，刘文菊等人^[6]通过对云南的二十六种中药材中的重金属含量进行检测，发现这些中药材中的重金属污染的指数中，镉最多，其后依次为铜、砷、铅，汞的含量最少。

2.2  不同种类中药材重金属污染现状

3.1  原药材中重金属的控制

在对植物类中药材重金属含量的影响因素中，环境因素起着重要作用。所以在选择药材种植的土壤时，要先进行重金属检测，选择重金属含量偏低的土壤种植药材。同时对于含有重金属的塑料薄膜、化肥和农药也要禁止使用。对于已经被重金属污染的土壤治理，主要有以下三种方式: 一是清理被重金属污染的土层; 二是固定土壤中的重金属，降低土壤中重金属的活性; 三是可以采取螯合剂如乙二胺四乙酸淋洗法、动电修复技术、直流电聚集重金属离子法、热解法、翻土法、降低重金属进入生物体的能力换土法、表面活性剂吸附法以及施用改良剂等方法，降低土壤中的重金属元素。

3.2  培育阶段

在药材的培育阶段可以采取以下三种方法控制重金属含量: 一是从实验设施着手，严格使用仪器设备，采用无污染或者轻微污染的培养方法，降低实验设施的影响; 二是要选择适合的药材培育环境; 三是根据实际情况，有针对性的选择种植种类，使其适合培育的环境。

3.3  种植阶段

在药材的种植阶段控制重金属含量，一要选择适合的药材种植基地，了解各类植物草药的特点和生长习性，掌握药材种植基地周围的环境，包括周围工业区域、水源情况以及大气污染等; 二是要选择适合的药材种植方法和种植种类，充分利用外部有利环境因素和药材自身的生长习性，提高药材产量，同时降低环境带来的不利因素。

3.4  生长阶段

在中药材的生长阶段，一是要加强对工业污染的防治，让种植基地远离工业区，同时对种植基地的周边环境加强治理;二是要杜绝农药和化肥的污染，采用基因方式和生物方式治理病虫害，用农家肥代替化肥; 三是利用生物手段改善土壤的土质。

3.5  采集、存贮和运输阶段

这一阶段控制重金属对中药材的污染主要是预防容器、染料以及机械带来的污染，禁止使用可能造成污染的技术手段以及减少可能带来污染源的工作流程。

3．6 加工阶段

加强规范化生产，从多方面采取控制手段: 一是加强检测和质量控制，包括对中草药自身质量和成分的检测、对制成药材的检测和成药的检测; 二是加强工艺，从加工仪器、加工技术、加工人员等提出严格标准，保障整个工艺流程不带来额外污染; 三是加强对药材、配方及药理的研究，更加有效地利用药材中的有益成分，通过改进配方来中和、改变成药的重金属含量。