猪苓高产栽培技术

猪苓高产栽培技术

一、形态特征

猪苓菌核生于地下，呈长形块状，或不规则球形，稍扁，有的分枝成姜状。表面灰黑色，凹凸不平，有皱纹或瘤状突起。干燥后坚而不实，断面呈白色或淡褐色，半木质化、质轻、略带弹性。子实体从地下菌核生出，菌柄呈多次分枝，每枝顶端有一伞状或漏斗状肉质菌盖，直径1－4厘米，中央呈脐状，表面近白色至淡褐色，边缘薄而锐，且常常内卷，俗称“千层蘑菇”、“猪苓花”。菌肉薄、白色，为孔状菌，孢子卵圆形，光滑，成熟时由菌盖下面孔中弹出。子实体大小不等，大者直径达39厘米，高37厘米，有小菌盖l000多个，小者直径1.6厘米，高2.3厘米，单耳状，其大小与地下的菌核大小无关。

二、生长特性

猪苓具喜冷凉、阴郁、湿润，怕干旱的特性。在地温5-25℃条件下均生长。地温在17-19℃时生长良好，10℃时萌发，22℃时子实体开放；平均地温达9.5℃时萌发，12℃左右时新苓生长膨大，14℃左右时新苓萌发多，个体增长快。土壤含水量在30-50%，PH值5-7腐殖质土、砂壤土为宜。

猪苓的生活史分担孢子、菌丝体、菌核、子实体四个阶段。担孢子是子实体产生的有性孢子(长卵状椭圆形，一端有尖，无色，平滑，7-10×3-4毫米)，萌发后形成初生菌丝体，初生菌丝体质配后产生双核的次生菌丝，诸多次生菌丝紧密缠结成菌核。菌核主要是储存养分，耐高、低温和干旱。在不适宜的条件下，能够长时间保持休眠状态，遇适宜的温度、湿度和营养条件，即可在菌丝体的任何部分萌发产生新的菌丝。

一般在3月下旬，表土层5厘米处温度达到8-9℃时，菌核开始生长，菌核体上萌发出许多白色毛点，随着气温的升高，毛点不断长大变厚，形成肥嫩有光泽的白色菌核，逐渐向地表生长。

8、9月地温达12-20℃时，菌核生长进入旺盛期，体积、重量迅速增加。菌核色泽从基部到中间由白变黄。此时如遇连阴雨天，空气湿度增高，部分菌核生长出子实体，开放散出孢子。

随着地温下降，子实体很快枯烂。10月以后，当地温降至8-9℃时，猪苓停止生长，进入冬眠。翌年春又萌发分生新的菌核。如此年得继生，群体合聚形成一窝。土壤肥沃，营养丰富，菌核大而多，分叉少，俗称"猪屎苓"；土质瘠薄，养料不足，结苓小，分叉多，俗称"鸡屎苓"。

在外界环境条件极端不利时，猪苓将停止生长，菌核老化，色泽变为深黑色，核体出现大小孔眼，直至腐烂。

猪苓与蜜环菌的关系，是一种寄生与反寄生的营养关系，也可以看做是一种共生关系。栽培猪苓与栽培天麻一样，必须要有蜜环菌共生。

三、生长环境

1、地形地势

野生猪苓多分布在海拔1000－2200米的次生林中。但是由于各地气候不同，海拔分布有一定变化。各地条件不同，坡向分布也有差异，一般东南及西南坡向分布较多。坡度在20－60度山坡均有分布。

2、植被

猪苓主要生于林下树根周围，常见树种有柞、桦、槭、橼、榆、杨、柳、枫、女贞子等阔叶树，或针阔混交林，灌木林及竹林内次之 。

3、土壤

在山林中腐殖质土层、黄土层或砂壤土层中，均有猪苓生长，但以疏松的腐殖土层中，生长猪苓为多，pH4.2－6.6。土壤肥沃，菌核大，分叉少，称猪屎苓；土质瘠薄，结苓小，分叉多，甚至呈饼状，称鸡屎苓。同一窝中猪屎苓分布在下层，鸡屎苓分布在上层。

4、温度

猪苓对温度的要求比较严格。地下5厘米处的地温在8－9℃时开始生长，平均地温在12℃左右时新苓已经增大，月平均地温14－20℃时新苓萌发最多，增长最快。22－25℃时，形成子实体，进入短期夏眠。秋末冬初，当地下5厘米处，温度降至8℃以下时，则进入冬眠期。

5、水分

土壤含水量在30%－50时适于猪苓生长。

四、栽培技术

1、地点选择

猪苓喜阴郁、湿润、冷凉，怕干旱。凉爽的林地既遮阳，又透风、透气、透光，为猪苓提供了良好的生长发育条件，是猪苓生长的适宜之地。因此，人工栽培猪苓一般选在海拔800-2000m的山地。如秦岭地区，选择在海拔800-1500m的山区为宜，海拔相对低时，选阴坡地；海拔较高时，选阳坡地；中等海拔时，选半阴半阳地块。原始森林、顶风粱、干坡粱、山顶山脊等不宜用作栽培猪苓。同时，栽培猪苓的地还要求富含腐殖质，土壤要求透气、保水，为蜜环菌和猪苓菌核生长发育创造适宜条件。此外，山地的坡度也是栽植猪苓选地的考虑因素之一，坡度大不易存贮水分，坡度小容易积水。栽培猪苓宜选择坡度在15-50度之间的地块，以25度左右坡度为最好，

2、材料准备

人工栽培猪苓就是在适宜的环境条件下, 利用种苓能够无性繁殖的特性，由蜜环菌分解木材纤维素、木质素等为种苓提供营养，进而达到生产更多猪苓的过程。因此，生产猪苓前必须准备好蜜环菌（或蜜环菌菌材）、棒材、种苓等。

（1）蜜环菌

蜜环菌栽培种一般从质量有保障的专门生产厂家购买。优质蜜环菌菌种从外观上看:一是菌丝生长旺盛、粗壮均匀有力。菌丝紧贴每根小菌枝，长满后整个瓶内形成一个菌枝团，剥开小菌枝，菌皮下有白色蜜环菌菌丝生长。二是色泽纯正。菌瓶营养液呈透明的棕红色、无浑浊，瓶璧上有淡白色至浅黄色和棕黑色半固体透明菌丝分泌物，黑暗中有荧光，瓶口无杂菌，有少量棕红色至浅黑色菌索长出。三是用手捏菌瓶（塑料）有硬度，无霉臭及其他气味，无菌种变软。如果出现绿色、黑色、发生营养液浑浊或有其其它气味等，说明菌种已经被污染，不能使用。

（2）棒材

菌材是为蜜环菌生长提供营养的来源的木材。选用核桃、板栗、青冈、橡树、桦树、栓皮栎、麻栎、斛栎等阔叶硬杂木，取直径5～10cm的树干、树枝，去除枝叶，截成45～50cm小段木，晾晒 15～20d。在小段木侧面每隔3～5cm砍一道鳞口深度达到木质部，共砍3～4 排，刀口行间距5cm左右。

（3）种苓

人工栽培猪苓选择灰苓或黑苓作种苓，种苓表面灰褐色或黑色，手捏有弹性，菌丝白色或黄白色。种苓种要随挖随用，不易过久存放。也可采挖野生猪苓的灰苓和黑苓菌核作为菌种。白苓和枯苓不能做种苓。

3、栽培方式

（1）无性栽培

指苓种不经过有性育种（繁种）阶段，而使用猪苓菌核即其苓块组织直接播种的栽培方式，生产上一般使用灰苓作苓种用于栽培，基本程序及操作规程如下：

①栽培季节：除土壤冰冻无法下种外，其余季节均可实施栽培,尤以每年11月至来年5月为最佳。

②栽培场所：半阴半阳的山坡上、树林下、苗圃林荫下、葡萄架下、果树下、普通闲置平房、防空洞、地下室或半地下室、废弃山洞、闲置养鸡棚、废旧砖瓦窑、塑料大棚等场所均可，但要求栽培场所内在汛期不得长期积水。

③土质要求：室外栽培时，最好选腐殖土层较厚或偏沙性土质，但底部为偏粘性的土质，该类土质养分充足、通透性好、利于排水，或者其底部粘性土质又利于保水保肥，防止流失。室内栽培时应予调配沙土，腐殖土可直接使用，也可按土沙7：3比例混匀后使用；腐殖土资源缺乏地区，可使用菜园土或蔬菜大棚土与河沙按6：4比例混合使用。注意覆土材料应使用药物处理后再予使用。

④苓种选择：使用灰苓或黑苓均可，一般可选100克以下的猪苓菌核，但生产中往往难以满足要求，故可将大块菌核从其离层处掰开,或者从其延伸生长的细部掰开，使用均匀的50-80克苓种，应注意菌核自身无病、无虫、色泽正常、无碰痕伤斑等，每平方米栽培面积准备1千克左右。

⑤蜜环菌选择：使用蜜环菌种加段木栽培时，选用优质、健壮的蜜环菌种2瓶、鲜（湿）段木40-50千克；或者菌种1～2瓶、菌枝3-5千克、段木40-50千克；使用菌材直接栽培时，每平方可准备菌材45-50千克。

⑥树叶准备：凡是阔叶树种如杨、粟、柳、桐、果树等树叶均可，用量按栽培面覆盖10厘米厚的数量准备，一般可用干树叶堆集后喷水，使之充分湿润、软化为宜。

⑦栽培沟（窝、畦）修建：

室内栽培：可使用空心砖或红砖之类“干打垒”形式砌高约40-50厘米，宽100厘米左右，长度不限。底层垫沙土（见土质要求）30厘米厚，对畦内喷洒800倍多菌灵（粉剂），进行杀除杂菌，2-3天后即可用于栽培。

室外栽培：在山坡上可选20-50度的土山坡，挖深30-50厘米、长宽约1米左右的栽培坑，并将坑底挖松约20厘米左右。注意要点：一是要有适当遮阴度，最好在6-8月份时遮阴度在60-80％，以免土层直晒后水分大量流失，使热量传导至坑内，影响猪苓及蜜环菌的生长或生存。二是坑深以斜坡下部的深度为准。

在林荫下、果园内、平地上的栽培：可挖深30-50厘米、宽60-100厘米、长度不限的栽培沟。

在裸地上或遮阴度严重不足的平地上栽培：栽培沟可参照林阴下挖建，可以采取种植南瓜、丝瓜等长蔓植物遮阴的方式，也可在栽培沟表面覆以秸秆、杂草予以遮阴。总之，以尽量减少地表水分蒸发为目的。

平地上的栽培，关键的要素是选择的地块应尽可能达到既保水、又不积水的要求，这就要求该地块的土壤质地应疏松、但又不是漏水漏肥的纯沙质土，并且在汛期土壤渗水性较好、地表不形成积水，具体可根据情况考虑选择。

在防空洞、山洞、地下室等场所的栽培：可参考室内栽培方式进行。

大棚栽培要有齐全的配套设施，如遮阳网、喷灌设施、栽培框、、栽培土、树叶、苓种等。

⑧苓种选择:一般应使用100克以下的灰苓作为苓种，最小为30克，大者亦不超过100克；没有灰苓时，可使用黑苓，但需进行掰块，一般每块可控制在70～120克左右。注意要点：仔细检查，用作苓种的灰苓或黑苓，块不得自身携带病菌及害虫类。

⑨栽培操作：

使用蜜环菌菌材栽培：在栽培畦（窖、沟）底排放一层间隔7～15厘米的菌材，有条件者可先铺一层2～5厘米厚的树叶，然后即排放菌材，填充沙土，与菌材持平，采取大约平均分布的办法，在蜜环菌菌索较多处排播苓种，一般每平方面积上可排播10 个左右，并注意苓种之间的距离应基本差不多。播上苓种后在上面撒铺一层已经预湿的树叶，约2～5厘米厚度即可；

然后再排放一层菌材，填沙土至与菌材持平后，再播入10个左右苓种，要求同上。撒铺一层树叶后，填沙土约15～20厘米厚度稍拍实。山坡上栽培时，应使栽培窖表面稍有凹陷，以便尽量接收雨水，并同时使周边植被茂盛，既保持水土，又使之遮阴。

在林地、果园等平地，则应根据土质、地形以及季节等合理确定其凹凸，比如土质偏砂性时，适当使之凹陷，土质偏粘时，则应适当凸起，以免积水，并且，汛期一般应使之稍有凸起，也是为了避免积水。在室内栽培时，则不必有此顾虑，直接覆平、正常管理即可。

二是使用蜜环菌种栽培：或因来不及培育菌材、或因运输不方便等，可使用蜜环菌种加段木直接进行栽培，生产效果不错。基本操作程序同菌材栽培法，只是用段木替代菌材，并在段木上适当“砍花”或打孔，以使蜜环菌能尽早地对段木形成侵染，早日长出菌索并与苓种结合。

注意要点：一是蜜环菌种繁殖（继代培养）代数要少、菌龄应适当，老化、退化的菌种一律淘汰；二是菌种播入时应塞进段木的砍口或钻孔内，尽量结合紧密；三是段木砍口只破坏其皮层即可，不必深入木质部，砍口应斜向进行，使皮层外翘，以便塞入菌种。

（2）有性栽培

所谓有性栽培，就是采用生物技术如孢子分离、组织分离等手段，分离出猪苓的非组织块茎菌种，该菌种保持其菌丝体形态和特征，将其与蜜环菌结合后生长出猪苓菌核即其块茎组织。其菌种的分离有两种基本方法，即组织分离和孢子分离，分别简介如下：

①菌种制作：一是组织分离：即业内所说的菌核分离或块茎分离。

基本方法为：首先，制作接种用培养基，配方为PDA培养基中加入麦芽糖15克、蛋白胨5克、磷酸二氢钾3克、硫酸镁2克、食母生4片、维生素B11片，常规操作，制成斜面或平皿，熏蒸待用。其次，选取刚刚挖出1-2天、无病虫害附着、健壮、饱满、新鲜的灰苓，使用清水冲洗后，于无菌水中浸洗5分钟，使用0．3％新洁尔灵冲洗表面后，进入无菌操作阶段，即可带入超净工作台，然后使用0．2％升汞溶液擦洗表面，待用。第三步，手术刀经灼烧灭菌后，将猪苓菌核表皮组织削去一层，每削一次更换一只刀片，再将内核组织切成3～5毫米厚的片，纵向切至2毫米宽、长度为3-5毫米。预先配制0．2％金霉素溶液，将猪苓种片从中蘸一下即可取出，随即用接种针、铲接入培养基试管或平皿中；注意整个操作过程应符合无菌要求。接入试管的菌核组织块，在25℃条件下经约3-5天，即可萌发出新生菌丝，再过约3-5天，其气生菌丝即可深入基质内，培养基外的气生菌丝约15天左右即可变为褐色，开始老化，正常生产应在气生菌丝为白色、并有部分基内菌丝时，开始转接二级种，或者在气生菌丝占据斜面2／3左右时进行低温保存，待转接。

二是孢子分离；即利用猪苓子实体所产生的孢子作为种源，既可先培养纯菌丝，亦可直接将孢子进行播种。基本方法有三种：第一种是习惯做法，将猪苓所产生的子实体（猪苓花）成熟后晾干，打碎成粉，该菇粉中即有大量猪苓孢子存在，栽培时将其作为种源播入即可。第二种是将猪苓子实体鲜品直接打碎后播入。第三种是采用孢子分离技术获得猪苓纯菌丝，按一、二、三级的菌种制作程序进行常规生产。

②注意要点：一是在取得猪苓子实体后，应使用无菌水进行冲洗，以防表面带有杂菌或活虫及虫卵等;二是在进行打碎之前使用升汞溶液冲洗一次，晾干后再打碎处理。三是获取孢子进行纯菌丝培养时，应密切观察，25℃条件时每天至少检查一次，以防某些病菌被其菌丝掩盖；四是提前作好计划，周密安排时间，以防菌种老化。五是有性栽培时，要求将段木钻孔后，将猪苓菌种塞入孔中，以最大程度地保持其活力。

4、栽培模式

（1）蜜环菌枝+树棒+苓种模式。选择适宜猪苓菌生长的环境开挖坑窖。坑窖长 150 cm、宽 50 cm、深 30～40 cm，宽窄可根据当地环境条件、栽培模式等调整变化。窖底整平，铺一层落叶、枯枝，再盖2～5 cm的腐殖质，压实后顺序排放 8～10根树棒，棒间距 10出苗左右，紧靠树棒的两端和两侧摆放苓种。将事先育好的新菌枝放在苓种两侧和树棒间，一端紧接苓种，一端紧接树棒鱼鳞口。然后用细枝填充空隙，并用腐殖土填隙。以同样方法摆放第二层树棒、苓种和菌枝。再在上面铺放一层 10 cm厚的枯枝落叶，覆盖15 cm厚的细土压实，最后用树枝、落叶覆盖。

（2）蜜环菌材+树棒+苓种模式。挖窖填料后，用新菌种（蜜环菌菌棒）或栽过天麻的菌种，按 5～6 根新树棒加 3～4 根新菌种铺窖接苓。要注意的是因采用种过天麻的旧菌料接种猪苓，后续营养不足，猪苓生长缓慢，产量低，旧菌料只适宜用作辅助再生，不宜用作主要寄生的生长菌料，同时还要多放原生腐殖土和落叶枯草，以增加营养供给。

（3）蜜环菌材+树根+苓种模式。选择适合猪苓生长的林地大树下的开阔空地离树根 100 厘米左右处挖窖。借用树根侧根及须根，并在较粗树根的两侧砍鱼鳞口，根下铺垫 4～5 厘米厚的落叶和枯草层，两侧摆放新菌料，使菌材上密生蜜环菌的鱼鳞口贴向树根的鱼鳞口，再放苓种于菌材的鱼鳞口处，使充分接触，然后覆盖 1 层树叶枯草及 1 层周围的腐殖土，充分压实。

（4）蜜环菌种＋树棒＋苓种模式。挖窖填料后先撒蜜环菌种，将菌种掰成 2 cm大小后均匀地撒于枯叶上，用种量为每窖 500 g。然后按间距 3～6 cm摆放树棒，用树叶与腐殖土填隙，再将苓种均匀摆放在树棒两侧和端头，使之充分接触，然后再覆树叶和腐殖土。

（5）蜜环菌种+代用料+苓种模式。挖深 40～50 cm的窖或开畦，用木屑、棉籽壳、玉米芯等作栽培基料。首层先铺 1 层树叶或腐殖土，再铺栽培基料，然后均匀撒上蜜环菌，再摆放 6～8个苓种。再用同法进行第 2 层播种，每平方米用优质的蜜环菌种 500 g。畦穴播种，穴距 10～15cm，深约 20cm，将蜜环菌种放入穴内，穴上摆放 6～8 个苓种，随后覆盖腐殖土及枯枝落叶。

（6）苓与天麻混合栽培模式。此模式“下栽猪苓上种天麻”，猪苓与天麻共同生长，栽后每年可采收天麻 2次，3 年后可采收猪苓。栽培时，窖底铺放一层栽培过天麻的培养料和菌料，旧菌材与新树棒或新树根间隔放置，下苓种后用旧培养料填充空隙，铺盖 2 层，再用新旧培养料和菌材栽培 2 层天麻，之后用培养料填至与地面齐平。

2、利用猪苓菌纯菌种栽培

除过用种苓栽培外，现在也研究出了采用猪苓纯菌种栽培猪苓的技术。用纯菌种栽培猪苓，通常 60～100 天可形成菌核，100 天左右菌核可长到约 100 个，3 年后产量约为每平方米30 kg。纯菌种栽培一年半即可采挖猪苓，比非纯菌种栽培的提前 2 年，产量也大幅提高。采苓时，可将小块猪苓继续留在窖内添以新树棒和枯枝落叶后继续培养，3 年后又可收获。猪苓菌纯菌种栽培主要有3种模式：

（1）蜜环菌+猪苓菌棒模式。将已打孔、孔内接有猪苓纯菌种的树棒摆放于填有树叶的窖底，用新鲜小树枝填隙，在侧面及菌棒两头撒蜜环菌菌种后覆一层树叶，再覆厚 3 cm的腐殖土。继续铺树叶—放菌棒—填树枝—撒菌种—盖树叶，最后覆土及用树枝落叶覆盖。

（2）“猪苓菌+蜜环菌”棒模式。即在打孔棒上，间隔分排接种两排猪苓菌种和蜜环菌菌种。接种的树棒直接下窖栽培，摆放时接蜜环菌的那排孔朝下埋入腐殖土内，接猪苓菌种的这一排孔朝上，露在空气中，上面覆盖地膜。

（3）蜜环菌种+猪苓菌种+代用料模式。与蜜环菌种+代用料+苓种栽培模式相似，每平方米用优质猪苓菌种和蜜环菌菌种各 500 g。下层撒蜜环菌菌种，上层撒猪苓菌种。穴播一行猪苓菌一行蜜环菌

5、管理措施
　　(1)温度管理：猪苓作为一种真菌，其与蜜环菌形成的寄生与反寄生关系或称共生关系，基本上确定了它们的习性相仿的特点，一般情况下，当温度达到12℃以上时，二者开始萌发，达到14℃时猪苓即开始膨胀长大，蜜环菌才能够进入正常生长代谢阶段;此后随着温度的提高，如达到26℃以上，二者的生长均受到抑制，达到30℃时，即进入高温休眠。根据该特性，可以进行合理地调控，比如适量浇水降温、遮阴降温等。实践表明，遮阴降温是对猪苓生长有着极好的促进作用的，所以，野外选择栽培地点时必须要在树荫下，但是，即使在荒山上或裸地上，也可采取搭建阴棚、种植长蔓型植物等方式予以遮阴。总之方法很多，只要根据具体条件合理设计与操作，将猪苓生长的土层中温度控制在28℃以下，即可满足其生长需要，这是夏季管理。冬春季节则应采取适当覆盖草苫、柴草、秸秆类，或在栽培沟上搭盖塑膜等进行增温，各种方法均可，目的是增温、保温，只要使土层内保持12℃以上，猪苓即可缓慢生长。注意尽量不要使温度降至8℃以下(零下20度不死亡)，以最大程度地延长猪苓的生长时间
　　(2)水分管理：苓种或菌种等在运输操作中不可避免地会受到某些外力的撞击、揉搓等，导致其带伤播种，正常条件下，伤口愈合需要约5天左右，因此，播种后不要即时用水，约一周后方可浇透水;此后，根据土质状况及气候状况，约每7～10天浇一次水，使沙土湿润;沙土含水率一般在30%～40%之间。注意春夏之交季节如有干热风、大旱天气等，则应加大浇水频率，并需每月应至少灌透水一次，否则将因过度干燥使蜜环菌菌索生长缓慢、活力降低或死亡。
　　(3)保护管理：第一， 遮阴管理。遮阴的主要作用一是降温，二是防止水分过量蒸发流失，如在室内栽培，不存在遮阴问题。但在山坡、果园及平地、大棚栽培时，则必需采取遮阴措施，主要方法：依靠原有树木的遮阴、种植长蔓型植物搭架遮阴、搭架后利用秸秆、杂草类遮阴、植草皮、直接在栽培沟上覆盖秸秆、柴草等。第二，蓄水、排水。野外尤其山坡栽培猪苓时，春季干旱时，应将栽培坑(沟)下游方向稍加围高，以利保存和利用水分，但当汛期雨水频繁且雨量较大时，则应将栽培坑稍加屯高，以免存水。第三，猪苓生长过程是其菌核的膨大过程，需要相应的土壤通气性，因此，应防止人畜践踏，尤其大牲畜的践踏，将使栽培坑被踏之下陷，既破坏了猪苓的生长微环境，又使之下凹积水。
　　(4)通风管理：该项管理主要针对地下室、防空洞之类场所，该类场所的最大不足之处是通气性差、湿度高且稳定，因此，应予定期通风，尤其夏季高温高湿季节，通风换气不仅排除其中二氧化碳等废气，而且还可顺便降低其湿度，从而为猪苓生长创造一个良好的条件。
五、采收加工
1、采收时间

利用蜜环菌菌种或菌种进行人工栽培时，一般2～3年即可收获，而野生猪苓。采收的感官标准是：开穴检查，黑苓上不再分生小(白)苓或分生量很少，甚至猪苓已散架时，可及时予以采挖。如果蜜环菌菌材的林质较硬，或使用的段木较粗，可以只收获老苓、黑苓及灰苓，留下的白苓继续生长，如因段木已被充分腐解、不能继续为蜜环菌提供营养，则必须全部起出，重新进行栽培。
2、采收季节

一年四季均可采收，如果是规模化栽培，可分批采挖，也可随用随挖。但是，北方地区在12月至来年2月期间采收时，应选择晴好天气，并采取适当的保温措施方可，否则，尽量不在该季节采收，以防冻伤。2～11月份，除雨天外均可安排采收。
3、采后处理

收获后的猪苓，首先必须进行分级，灰苓可直接用于无性栽培播种。老苓、黑苓则按其个体大小分级，利于统一安排加工;其次，将黑苓用清水冲洗，将不慎采挖破损的黑苓用作分离菌种，或切块后作为无性苓种，个体完整无损的，则用于晒制加工，一般5～10天即可晒干，使含水率达10%～12%时，即可作为商品出售或保存。猪苓也可采用烘干机烘干，以提高烘干质量和效益。