高鹏说药材：药食同源目录扩容，中药产业迎来新发展机遇

近日，国家卫生健康委、市场监管总局联合公告，将党参等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。截至目前，药食同源目录品种增至110个。

在我国传统文化中，一些中药材在民间往往作为食材广泛食用。近代以来，介乎食品和药品之间的保健品兴起，中药材用途更加广泛。《食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质（简称食药物质）。

如今，食药物质是指传统作为食品，且列入《中华人民共和国药典》的物质。“药食同源”理论为中药产业拓宽发展空间奠定了理论基础。如陈皮、艾草、西洋参等药材，早已从传统中药饮片拓宽至保健领域，形成横跨食品、保健品、药品的大健康产业链。随着社会的发展和人们保健意识的增强，像党参、西洋参、天麻等保健类药材，每年食用需求量的增长幅度远远超过药用需求量的增幅，如何缩小生产端和消费端的价格差距，将是未来药食两用药材健康发展需要解决的问题。

中药材本身横跨农业和医药，产业发展本身就具有综合性，而中医“药食同源”的理论又为中药材的使用方式和使用场景打下了基础。当下，人口结构变化带来康养保健需求的提升，后疫情时代，每个人都是个体健康的第一责任人，在中医药“治未病”的方向指引下，未来中药产业发展将突破疾病治疗本身，朝大健康和健康生活方式领域拓展。

在大健康产业的背景下，开发药食同源产品具有广阔的发展前景。随着药食同源目录的持续调整和扩容，将极大地推动中药产业的快速发展。在国家政策和社会需求的双重推动下，中医药养生服务产业市场也将迎来新的发展机遇。

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