药财有道 | 小颗粒白扁豆大跌深层原因解析

春节之后，小颗粒白扁豆陆续进入产新阶段，2月中旬，统货产地价11.5元，3月10日，一般统货价7元，次货6,5元， 跌幅为43.4%，创下2014年以来的最低价。白扁豆跌价早在预料之中，但是令人想不到的是跌价幅度之大，导致小颗粒白扁豆大跌的深层原因是什么？本文为你一一解读。

（双柏县妥甸镇与玉米套种的小颗粒白扁豆）

一、市场需求发生重大变化是小颗粒白扁豆大跌的根本原因

白扁豆，别名火镰扁豆、峨眉豆，扁豆子、茶豆，为豆科植物扁豆Dolichos lablab L.的干燥成熟种子。始载于陶弘景所著的《名医别录》，《本草图经》云:“其实亦有黑白两种。白者温而黑者小冷，入药当用白者”，故习称白扁豆。

2020版药典对白扁豆的外观性状进行了描述“本品呈扁椭圆形或扁卵圆形，长8-13mm，宽6-9mm，厚约7mm，表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。”按照这个外观性状，现在市场上流通的白扁豆仅有大颗粒白扁豆符合标准，小颗粒白扁豆的厚度几乎只有5-6mm,与从国外进口来的扁豆都不能达到药典标准。随着药品监督部门不断加大监督检查力度，有关药企不得不严格按照药典标准进行采购，需求结构由此发生了重大变化——大颗粒白扁豆快速增长，小颗粒白扁豆呈现下滑态势，进口扁豆利用价格优势稳步蚕食食用板块。小颗粒白扁豆陷入尴尬境地，想要在市场上获得立足之地，就只剩下降价争夺市场这唯一的一条路。

据不完全统计，小颗粒白扁豆主产区楚雄州、玉溪市两州市2022年总产量约1530余吨，总销售量1450余吨，2023年总产量约1500余吨，总销售量约1360吨，2024年总产量1460吨左右，总销售量1220余吨，至2025年2月底，陈货库存仍有300多吨。清晰可见市场需求逐年减少的发展态势。

二、质量下降是小颗粒白扁豆大跌的主要原因

（一）农户自留种导致白扁豆质量退化

种子是中药材种植发展的重要物质基础，也是形成优质中药材的基础，种子质量的优劣直接影响药材质量。2015年之前，小颗粒白扁豆普遍颗粒饱满、极少出现青豆、几无虫眼，但随后瘪豆、虫眼、青豆等现象逐年增多，外观品质降低，究其原因，是药农采用自留种模式所致。笔者从2016年开始就多次向核心产区双柏县有关部门呼吁要高度重视白扁豆良种选育，积极推广大颗粒白扁豆良种和规范化种植技术，可惜很多领导只把种植面积当做政绩，而忽视质量才是中药材产业化发展的关键。

（处于挂果期的小颗粒白扁豆）

（二）粗放的种植方式方法使白扁豆质量严重下降

截止目前，小颗粒白扁豆主要种植区——双柏县、新平县、峨山县等县份，几乎全部种植群众都是采用连作的种植模式在玉米地中间作套种白扁豆，这样的种植模式，虽然简便、成本低，但容易形成连作障碍，导致白扁豆生长发育不良、产量和品质下降，严重时甚至导致局部死苗、不发苗或发苗不旺。

以双柏县大麦地镇为例，该镇是小颗粒白扁豆的传统种植区，群众种植历史已有二十余年，由于地处绿汁江干热河谷，年平均气温22℃，降雨量800毫米，多数山地在大春季只能种植玉米，8、9月份玉米采收后，群众就在玉米地里直接开塘播种小颗粒白扁豆，白扁豆藤蔓顺着玉米茎秆攀爬生长，省去了重新整地做墒的麻烦，更节省了一笔白扁豆藤蔓攀爬所需插杆的投入，表面看极大地降低了种植成本，可是粗放的种植模式凸显出的是与现代农业相去甚远的落后乃至愚昧，严重的是，一年复一年的连作，导致病虫害频发、白扁豆质量持续下降。

在云南，“种一满坡，收一土锅”的传统农业现象比比皆是，在发达地区，现代农业生产的理念早就深入人心，机械化、信息化、智能化，已经在中药材种植生产中得到大量应用，如果不彻底改变种植群众传统落后的低效率生产理念，云南省要发展成中药材强省的宏远目标将只是一张蓝图而与。

（2025年2月下旬采收的小颗粒白扁豆）

（红河州某乡镇大颗粒白扁豆规范化种植基地）

三、境外扁豆大量进口对白扁豆市场带来的冲击

境外扁豆一般都是指缅甸扁豆，缅甸扁豆与白扁豆一样都属于豆科扁豆属，扁豆属仅有扁豆一个种，因此，缅甸扁豆乃是扁豆的一个亚种，种子呈卵形，较白扁豆大和扁。多年以来，缅甸扁豆通过云南瑞丽口岸、畹町口岸、清水河口岸进口到中国国内市场，由于其外观性状与国内的白扁豆有明显差异，故主要用于食品生产，某知名药企就以它作为康养食品的原料。因此，缅甸扁豆的价格长期处于低价位，自2016年以来，口岸交货价基本保持在5至6.5元之间，少有波动。据海关统计的数据，每年进口量在500-700吨之间。新冠疫情爆发后，上述口岸关闭停运，疫情结束后，又因为缅甸国内政局动荡，边境一线战争频发，口岸至今没有完全恢复，在这几年时间里，亳州等地药商纷纷另起炉灶前往缅甸将缅甸扁豆通过海运的方式运入国内，据有关渠道的消息，2023-2024年，进入国内市场的缅甸扁豆达到1500多吨，年均进口量700多吨，抢占了原属于国内白扁豆食品板块的约80%的市场份额。就这样，价格明显高出缅甸扁豆的小颗粒白扁豆就被大颗粒白扁豆与缅甸扁豆夹在其间，左右尴尬。

市场的本质是唯利是图，没有价格优势的小颗粒白扁豆被远道而来的缅甸扁豆抢走了市场空间也就在情理之中。

（大颗粒白扁豆成品）

四、产地异军突起的掺假使坏、以次充好推动了小颗粒白扁豆的大跌

白扁豆按豆子大小分为大颗粒与小颗粒两种，楚雄州与玉溪市是小颗粒白扁豆的主产区，云南的大颗粒白扁豆在2020年前，主产于红河州石屏等县份，2020年后，大理州祥云县、弥渡县、南涧县、巍山县逐步引种，成为云南省最大的大颗粒白扁豆主产区，有了货物就滋生出一批商贩居间收购倒卖，2021年起，一部分商贩开始将小颗粒白扁豆过晒后，把个头稍大的掺入本地种植采收的大颗粒白扁豆中，冒充大颗粒白扁豆销售，随后，还细分出什么大颗粒、中颗粒、小颗粒，自定标准取代市场约定俗成的标准，这也许还不到必须要给予指责的程度，可恨的是，少数无良者居然在白扁豆中掺入土团、石子、腰豆、豇豆等杂物，在2022年至2024年初白扁豆高价期间囤货居奇。如此一来，伤害的不仅是云南白扁豆整体的品质信誉，同时让许多经销商认为小颗粒白扁豆质量太差，往往不屑一顾，这也一定程度上推动了小颗粒白扁豆的跌价。

（来源于缅甸的扁豆）

五、结语

毋庸讳言，此次小颗粒白扁豆大跌价主因是供给严重大于需求，但是，冰冻三尺非一日之寒，其背后是多种原因叠加所致，小小一颗豆子，折射出的是社会的纷繁、人性的复杂、药性的多变难测。有的人说，跌价是好事，没有跌哪来涨，可惜，从药材市场的发展变化来看，小颗粒白扁豆衰落已是必然趋势，各个种植地区的基层政府部门，特别是广大种植群众，唯有与时俱进，顺应市场需求变化，尽快提高并强化质量意识，提高现代药材科学种植的思想认识，从良种选育到规范化高产栽培技术推广、标准化种植基地建设、分级加工、现代储存等方面进行全面的革新，白扁豆产业才能培育壮大成为惠民富农的好产业，商机无限的优势产业。