低价的怀山药

本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，为我国传统的常用中药，应用历史悠久，著称"四大怀药"之一，驰名中外。

产地分布及基本信息

主产于河南温县，孟县、武陟、博爱、沁阳；河北安国、定州、蠡县、高阳、石家庄等地；近几年山东菏泽周边发展种植不少面积。

随着山药多年种植发展，种植土地发生了改变，因山药忌重茬，老地多年连续种植，容易出现菌病，同时单产量变低，以河北产区为例，前几年种植区域围绕周边县（高阳、留史、满城、清苑、沧州、安平、深泽、晋州、无极等地）租地进行发展种植，近两年又有了新的调整，产区又延伸至北京的大兴，山西的榆林、河北廊坊、石家庄，新疆与内蒙古地区。

种植时间：清明前后。

产新时间：怀山药每年10月下旬。

采收：当山药地上部分枯萎或半枯萎时起挖收获。用芦头栽种的当年收获，用零余子种植的要在第2年收获。

历史价格变化

历史上怀山药出现两次大的价格变化，第一次是2009年开启涨价行情，当年从8元（毛条）涨至22元，2010年涨至35-36元，中途也曾跌至25-26元，2011年上半年价格高升至42-43元。

由于怀山药经历了一年多高价，刺激药农大面积发展种植，2011年产新后价格大幅下滑，从30元以上跌至15-13元，2012年在12元左右徘徊近一年，2013年从12元跌至11元，2014年到2015年在10元上下波动，2016年跌至7.5-8元，2017-2018年又在10元上下徘徊近两年，2019-2020年在12元上下波动不前。

2021年结束长达9年低价，开启第二轮涨价周期，当年从12元涨至25元，2022年又从25元小幅回落至20元，2023年从20元涨至25-27元。怀山药价格的上涨再次刺激药农种植积极性，2024年产新后价格从25元跌至15-16元，目前市场价14元左右。

近几年种植怀山药主要鲜货食用销售为主，药用都是不能做食用的残根断条或是粗细不一的下脚料。2024年怀山药种植面积较大，产新后价格大幅下滑，食用因品种不同多卖价1.5-4元/市斤，下脚料卖价0.3-0.6元/市斤，鲜货加工干品8：1。

怀山药亩产鲜货5000-6000斤，产量低的只有3000-4000斤，包地种植亩投入成本1万多元。2024年怀山药价滑，有不少种植户亏本赔钱。由于2024年怀山药鲜货价格低，不少包地种植大户多亏本，将挫伤2025年药农种植积极性。

药用价值及市场需求

山药是一种药食兼用品种。不仅用于补肺、固肾、益精，而且用于骨折愈合、局部麻醉、降低胆固醇、冠心病、糖尿病等；在轻工业上还用于加工浓缩汁、罐头、果脯、饮料，特别是制成的淮山米粉为老少皆宜的营养补品；在民间多做食用，其营养价值居菜蔬之首，深受人们的欢迎。同时又是传统出口商品，在国际市场上久负盛名。

山药年需求量约1.5万到2万吨。

供销情况

山药，在中药中占有十分重要的地位。商品主要来源于栽培。新中国成立以后列为国家计划管理品种，由中国药材公司对全国的生产、收购、销售和出口实行同意管理。1980年后，改由市场调节购销。从历史情况看，生产发展很快，产量大幅增加，销售逐年平稳增长，起落不大，属能满足供应的品种。

该品种属大宗品种，用量近2万吨，其中药用约为8000吨，食用万吨以上。在中成药配方中用量稳中有增，而且用途不断拓宽，以其为配伍的主要中成药有七味都气丸、人参健脾丸、儿康宁糖浆、牛黄清心丸（局方）、乌鸡白凤丸、六味地黄丸、六味地黄颗粒、艾附暖宫丸、龙牡壮骨颗粒、归芍地黄丸、生血丸、冯了性风湿跌打药酒、耳聋左慈丸、麦味地黄丸、杞菊地黄丸、补肾固齿丸、启脾丸、抱龙丸、明目地黄丸、知柏地黄丸、参苓白术散、参茸保胎丸、前列舒丸、济生肾气丸、桂附地黄丸、调经促孕丸、琥珀抱龙丸、锁阳固精丸、龟鹿补肾丸、补肾益脑片、参茸固本片等。

未来走势

怀山药价格继续下滑空间不大，短期内可供货源充足，价格上扬有较大压力。需要继续减少种植面积，实际消化库存，才能迎来新的一轮涨价行情。

注：文章观点仅代表作者的个人观点，不作为从商者投资的依据。

来源｜药通网

注：单位若无特别注明，均为公斤价。