全球香料受资本青睐，价格涨多跌少，胡椒人气王！

后疫情时代，全球经济进入复苏期，全球调味料和香料市场规模预计将从 2023 年的 189.1 亿美元增长到 2028 年的 243.4 亿美元，在预测期间（2023-2028 年）的复合年增长率为 5.18%。

一、极端天气下香料纷纷减产

央视财经《天下财经》报道东南亚多国近期遭遇高温天气。在柬埔寨，热浪对农作物产量造成影响。当地特色产品贡布胡椒的产量明显下降。

据报道，巴西遭遇大暴雨和干旱，前期说得胡椒增产变成减产。

二、本周香料品种涨多跌少

图：香料价格涨跌表

三、部分香料行情点评

孜然（公斤价，下同），前几天受国外情况的影响市场货源成交量大行情明显上涨，目前货源走动放缓，行情止涨回落，现进口统货价格在30元左右。

黑胡椒，由于短期内价格持续上涨，今天行情暂时转稳，且货源购销正常，现亳州市场多要价在40元左右。

白胡椒，玉林市场今天价格仍显上涨，而亳州市场行情暂时坚挺，现进口货多要价在56-57元；而海南货报价在62-63元。

进口砂仁，近期商家关注度增加，市场货源走动良好，行情相比前期有所上涨，现圆果价格在33.5元左右，长果32.5元。

白豆蔻，近期关注商家较多，货源批量走销顺畅，行情继续上扬，现市场白豆蔻多喊价在49-50元，继续关注后期货源走销情况。

草果，随着商家关注度继续增加，货源成交仍显顺畅，且价格继续上扬，目前市场统货多要价在45元左右。