鲜姜涨价明显 缘何干姜反应慢半拍

一、干姜是商家比较喜欢投资的品种，近年行情波动频繁 

2020年第四季度由于生姜的收购价高，烤姜的成本大幅度上涨，加上陈货库存较低，资金介入，产新后行情明显上扬，一直到2021年初的30元左右（云南货，下同），这是干姜近十年的最高价格。2021年高价刺激扩种，产区风调雨顺，产量大增，产新后行情下滑至15-16元的低点，农户生产积极性受挫，商家逢低入手建仓。

2022年受疫情的影响，干姜出口内销均继续受到影响，生产的扩张，造成库存的继续积压，产地不少仓库爆仓，产地价格下探至13元左右的低位，就在商家将以失望的心态结束当年干姜的经营之时，12月中旬的一剂“甘草干姜汤”瞬间让无人问津的干姜成了市场的爆款，交易行情火爆价格节节上扬，从12月12日至12月18日仅仅一个星期价格由16.5-17元升至24-25元，部分商家甚至出现货源供不应求的局面。

今年整个上半年，由于调料需求平淡，加上库存仍然偏大，干姜的行情一路走疲，四月份下滑至18.5-19元。五、六月份，随着中药材市场行情开始火爆，涨价品种频现，加上产地干旱的影响，干姜价格也在普涨的大环境之下有所上扬，一直到八月份逐渐回升至21-21.5元。不过同样好景不长，干姜的库存没得到充分的消化，产新前的最近两个月，市场交易疲软，价格又有回落的迹象。

图  干姜块 

二、今年生产面积较大产量可观 

图  生姜地块 

三、各方面需求推动近期生姜价格上涨 

图  干姜片 

四、成本高目前干姜行情反应不激烈导致新货加工量还不大 

对于干姜来说，鲜姜行情的上涨，带来的必定是加工成本的上抬，以目前的生姜价格，加工出来的干姜成本已经接近20-20.5元，但是近期干姜的行情上涨并不明显，干姜块的价格在20-21元之间，片21元上下，新货加工出来并没有什么利润，所以近期产地开始进行加工干姜的加工厂还不多，所以目前干姜的产出量还不大。

为什么近期生姜的价格上涨势头那么强，而干姜的行情虽然也有所上升但节奏却是慢半拍呢？

主要是商家还有所顾虑：

 一方面近年干姜的行情每次突破20元之后再往上的困难就会越来越明显，后继能力不足，最终又回落调整；

二是目前干姜的陈货库存虽然较去年前年已有下降，但预计依然不在一万吨之下，而且这些货源多数是20元以下的低价货，涨价后商家即会获利抛售，阻碍行情的继续上扬；

三是近年国外产区干姜也有持续的发展，在玉林市场上进口干姜的货源量不在少数，进口来的地区主要有越南、缅甸、非洲等，进口姜相对于国产姜要便宜；四是今年生姜的产量增加，最终加工成干姜的货量会有多少？ 

图  工人正在打包干姜 

五、近期走势变化及后市预测

前段时间干姜价格下滑时产区有出口订单商积极在产地组织货源，货源走动相当畅快，但是随着近期行情的上涨，出口商明显放停采购备货，所以近来产区货源走动实际还是一般，市场方面，商家并没有出现积极采购压货的现象，最多是常年经营需求商稍有加大备货量，市场人气不高，这也是干姜目前涨势相对温和的原因之一。

 综合来看，今年姜的产量不少，但生姜价高导致今年干姜的加工成本不会太低，所以后市依然很难出现明显下滑的情况，但是陈货库存量大，且成本不高，一定程度上会继续抑制其行情的上涨，所以干姜的后市难有大起大落，将会继续在当前的价格水平上小幅度震荡为主。