高鹏说药材：酸枣种植的几点注意事项

目前，全国酸枣仁主要以野生资源供应为主，其产地分布较广，主要分布于辽宁、河北、河南、山西、山东、陕西、甘肃等山区地带。近年来，酸枣仁由于多年高价位运行，带动家种热潮。特别是2021年，酸枣家种面积呈爆发式增长。如河北、山东、山西、河南、辽宁、陕西、甘肃、新疆等区域种植较为明显。

由于全国各地酸枣品质不同，其收购价格也不一，一般鲜枣收购价格5－6元／公斤左右，但随着这两年野生酸枣资源逐年萎缩，产量下滑严重，导致这两年酸枣收购价格逐年爆涨，2021年8月，酸枣鲜货已涨至10元／公斤，有局部区域已达16元／公斤。由于加工成本增加，酸枣仁价格也随之上涨，2021年7月，酸枣仁从300元涨至380元。8月开始持续上涨，目前酸枣仁价格已突破700元大关。据行业专家分析2022年价格可突破800元。

酸枣仁库存见底是不争的事实，国产酸枣仁行情不断高涨，也同时带动进口酸枣仁的行情上涨，目前价格在100元以上。作为当前热点药材品种，在种植时提醒大家要注意以下几点：

一是注意品种选择。目前市场上仁用酸枣种苗品种较多，有厚皮、薄皮之分，有单仁、双仁及多仁等品种，建议大家要选取薄皮、单仁的优良品种去种植发展，在品质及价格上会有较大优势。目前野生酸枣“大小年”现象很普遍，且无人管理，产量不稳定。通过多品种选育，基本实现酸枣无大小年之分，保持产量稳定。

二是注意种植方式。目前，酸枣仁种植分籽播、苗栽和嫁接等三种方式。从投入成本高低来区分，依次为嫁接、苗栽、籽播，但从短期内实现丰产的角度出发，一年实现丰产为嫁接方式，苗栽为三年，籽播为五年。如有条件建议选用嫁接方式，当年实现产值4500元以上。大家要相信，投入和产出是成正比的。

三是注意种植管理。目前，全国绝大部分种植户图省事，去选择种植酸枣，认为不用怎么管理，也能收到较高的收益。这是异想天开，不切实际的想法。虽然酸枣种植管理相比红枣要省工至少一半以上，适应性极强，但也要精心管理，才能提高产量。

最后，纠正几个误区：一是酸枣种植采用苗栽或用籽播方式，最终还需要用优良品种嫁接方式来实现增产、稳产，不是说种植就不改良了。二是全国酸枣品种不一，品质和产量各异，价格也有较大区别，这都源于品种严重退化、生长基因发生突变的结果。并不是大家认为野生的就是品质好、价格就是高。三是目前多地利用红枣地从原先嫁接点锯除，新发株为酸枣苗的方式是不可取的，据实践反映，此种方式除有大概率造成整株“憋死”的情况外，并不能实现较高产量，相反会出现逐年产量下降的结果。由于其品种严重退化、变异，在品质、价格上都有较大影响。大家不要聪明反被聪明误，别到头来还是一场空、白忙活。

注：价格单位若无特别注明，均为公斤价。关注公众：高鹏说，了解更多中药材行情及行业动态。